Die Arbeit mit dem extrem arroganten Restaurantbesitzer Joe geht weiter. Denn obwohl Gordon das Lokal eigentlich verlassen wollte, gibt er dem Ganzen noch eine Chance. Ramsay versucht ihm klar zu machen, dass er nun seine Fantasie-Welt verlassen und der Realität ins Auge blicken muss. Denn nichts entspricht den Tatsachen weder das Essen, noch die Preise.